Tipos de Bolsas al Vacío
Para entender que tipos de bolsas al vacío que existen debemos conocer lo términos:
Micras, micrado o micraje:
La micra consiste en el Grosor de la bolsa al vacío. Entre más micraje tenga más seguras son para el sellado al vacío. Entre ellas tenemos de 70 micras, 80 micras, 90 micras, 110 micras, 120 micras, etc.
Tipo de bolsa:
- Bolsas Lisas: Son bolsas que no tienen textura, y sirven exclusivamente para sellado al vacío con Selladoras profesionales de Campana o Cámara. No son compatibles con selladoras de hogar.
- Bolsas Gofradas o texturadas: son bolsas con textura cuadrada, circular o de otras figuras. Sirven tanto para selladoras de hogar y de campana.
- Rollos Gofrados o texturados: tienen la misma función que las bolsas gofradas, la diferencia es que se pueden cortar a medida según el producto a sellar.
Bolsas Gofradas:
Reciben este nombre gracias al relieve, texturado o gofrado que tienen en una de las caras de la bolsa.
Este gofrado proporciona canales que facilitan la expulsión del aire durante el proceso de sellado al vacío. Esta característica es particularmente beneficiosa cuando se trata de alimentos con bordes afilados, como carnes con hueso o productos que podrían dificultar la extracción completa del aire en bolsas de 80 o 90 micras.
Su diseño ofrece una mayor resistencia a la perforación, ya que el relieve actúa como una capa protectora adicional, reduciendo el riesgo de que objetos punzantes o que las esquinas afiladas de algunos alimentos, como las carnes, comprometan la integridad de la bolsa durante su almacenamiento. Además, estas bolsas son muy versátiles y se adaptan bien a una variedad de alimentos, desde carnes y pescados hasta verduras y frutas.
Estas bolsas ofrecen una solución eficaz para garantizar un envasado hermético y una conservación óptima. Su diseño distintivo y su capacidad mejorada para extraer el aire las convierte en una elección conveniente para aquellos que desean llevar su experiencia de envasado al siguiente nivel.
Bolsas Lisas de 110 o 120 micras: tienen aplicaciones en entornos industriales y comerciales, como la industria cárnica o pesquera, en donde requieren de bolsas con una resistencia elevada y que aporten protección durante periodos prolongados de almacenamiento.
Su espesor las convierte en una barrera prácticamente impenetrable contra el aire, la humedad y otros elementos que puedan afectar la calidad de los alimentos.
No son esterilizables ya que el máximo de temperatura que resisten no permite la esterilización.
Nuestras bolsas FreshPack permiten la Cocción en baño maría/Sous Vide independientemente su micraje.