Con los ahumadores Borniak lograrás ahumar de manera perfecta salmón y otros pescados. Obtendrás embutidos con el color y la intensidad de humo adecuados sin que se te sequen o queden demasiado negros. Podrás ahumar quesos, salmón slice y otros ahumados en frío, con gran facilidad. Ahumados perfectos sin necesidad de químicos o aditivos.

Generación de Humo Limpio y Homogéneo

El generador de humo de los ahumadores Borniak ha sido diseñado para que solo apretando un botón y sin complicaciones comiences a generar humo por hasta 5 horas continuas. El generador se carga con chips que por medio de un transportador son llevados de manera automática hasta el calentador donde son "cocinados" a la temperatura correcta. 1 Litro de Chips pequeños (2-5 mm) = 8 hrs de humo.
*Para ver costo y maderas disponibles de Chips pequeño (2-5mm) ir a sección maderas.

Humo con excelente sabor y aporte de color adecuado (sin dejar negro los Ahumados)

El calentador del generador de humo está diseñado para aplicar la temperatura precisa para generar humo sin quemar los chips evitando la formación de una llama. Esto es de vital importancia ya que aplicando la temperatura correcta a los chips se obtiene una gran cantidad de fenoles (los que dan el sabor a humo) sin los efectos indeseados de los alquitranes y otros químicos que suelen dejar negros y con un dejo amargo los ahumados, como se da en el caso del ahumado casero o con equipos de menor tecnología.

Características

Panel de control digital con Timer, permite configurar el tiempo de calentamiento y por separado el tiempo de funcionamiento del generador de humo y el ventilador.
Capacidad de cámara 150 Litros
Consumo madera: 1 Litro de Chips pequeños (2-5 mm) = 8 hrs de humo.
4 Parrillas 48x40 (capacidad max 6)
Patín regulables en altura
5 ganchos tipo S y 5 ganchos dobles
Carga máxima 22 kilogramos (según tipo de alimento)
Temperatura máxima 120°C
Construcción interna en acero inoxidable
Potencia máxima 1.400W (Promedio 400 watts continuos – consumo eléctrico promedio $0,18/hr)
Generador de humo independiente permite ahumar en frío
Dimensiones Externas 52x61x115 cm (52x72x115 incluido generador de humo)
Dimensiones Internas 47x53x99 cm
Dimensiones utilizables de la cámara 42x49x71cm
Peso 35 kg
Incluye 1 saco de chips #1 de 14 KG.

BORNIAK

Ahumador Eléctrico Borniak UWDT-150 con Timer